离心机在高速旋转的过程中，由离心力所导致的运动使悬浮于液体中的固体物质形成沉淀，也就是悬浮体液中质量或体积较大的物体向转头半径最大的方向移动，而质量或体积较小的部分沉积在转头半径较近的地方。

上面我们提到了离心力这个概念。离心机就是一个产生离心力的机器，离心力与转子半径、转速有关，即RCF=krn²(RCF：离心力，r：半径，k：常数1.118×10^-5，n：转速)，单位是×g（g是重力加速度单位），所以离心机旋转产生的离心力是相对于重力加速度倍数而言的。离心力是衡量离心机比较重要的参数之一， 也是离心机档次的区别标准之一。 离心机在出厂的时候都会给出该离心机的离心力范围。

我们都知道，转子的半径在运转的时候是不变的，只有转速可以通过控制发生变化，因此我们往往习惯用转速来描述一个离心机。如：低速离心机，高速离心机等。